Halo, mina-san! Siapa di sini yang suka banget masak udang? Udang memang salah satu bahan makanan favorit karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Tapi, kalau tidak tahu cara membersihkan udang dengan benar, hasil masakannya bisa kurang maksimal, bahkan amis! Yuk, kita bahas cara membersihkan udang agar tidak amis dan sekaligus belajar tips memasak udang. Dijamin makin lezat!

Kenapa Penting Membersihkan Udang dengan Benar?

Sebelum masuk ke cara membersihkan udang, kamu perlu tahu kenapa langkah ini penting banget. Udang memiliki bagian-bagian yang harus dibersihkan, terutama kotoran udang yang ada di kepala dan di punggungnya. Kalau tidak dibersihkan, rasanya bisa kurang enak dan teksturnya juga jadi kurang nyaman saat dimakan. Selain itu, membersihkan udang juga bisa mengurangi aroma amis yang sering bikin kehilangan selera makan.

Kotoran Udang Ada di Mana Saja?

Mina-san, mungkin kamu bertanya, "Kotoran udang ada di mana sih?" Nah, kotoran udang biasanya ada di:

• Punggung Udang, ada garis hitam di punggung udang, itulah saluran pencernaan yang perlu kamu buang.
• Kepala Udang, di bagian kepala juga sering terdapat kotoran. Jika ingin masak udang tanpa kepala, pastikan kamu membuangnya dengan benar.

Cara Membersihkan Udang dengan Benar

Berikut langkah-langkah mudah untuk membersihkan udang:

1. Siapkan Udang. Pilih udang segar yang kulitnya masih utuh dan berwarna cerah.
2. Pisahkan Kepala Udang. Jika tidak ingin menggunakan kepala, potong bagian kepala dengan pisau tajam.
3. Buang Kulit Udang. Kupas kulit udang mulai dari bagian bawah hingga ekornya. Kamu bisa meninggalkan ekor untuk tampilan lebih cantik saat penyajian.
4. Bersihkan Garis Hitam di Punggung. Gunakan pisau kecil atau tusuk gigi untuk mengeluarkan garis hitam di punggung udang. Ini adalah saluran pencernaan udang yang perlu dibuang.
5. Cuci Bersih. Bilas udang dengan air mengalir hingga bersih. Jangan lupa cek kembali apakah ada kotoran yang masih tersisa.
6. Gunakan Jeruk Nipis. Agar udang tidak amis, rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis atau cuka, lalu bilas lagi.

Cara Mengolah Udang agar Tidak Amis

Setelah udang bersih, langkah berikutnya adalah mengolahnya dengan benar. Berikut tips memasak udang agar tetap enak dan tidak amis:

• Gunakan Bumbu yang Tepat. Bumbu seperti bawang putih, jahe, atau bawang merah bisa membantu menghilangkan bau amis.
• Masak dengan Teknik Cepat. Udang tidak perlu dimasak terlalu lama karena bisa membuat teksturnya menjadi keras. Biasanya cukup 3-5 menit.

Resep Udang Saus Kari Jepang

Nah, setelah udang bersih, waktunya kita memasak! Kali ini, kita akan membuat Udang Saus Kari Jepang Original menggunakan Sasa House Kari Jepang Original yang lezat.

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang, bersihkan seperti langkah di atas
• 1 bungkus Sasa House Kari Jepang Original varian 40gr
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• Sayuran pelengkap seperti wortel, buncis, atau paprika (sesuai selera)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk sebentar hingga berubah warna.
3. Tambahkan Sasa House Kari Jepang Original dan air, aduk hingga saus mengental.
4. Masukkan sayuran pelengkap, masak hingga matang.
5. Sajikan udang saus kari Jepang dengan nasi hangat. Mantap banget!

Tips Tambahan:

• Jika ingin tekstur udang tetap renyah, kamu bisa memasaknya terpisah dan baru dicampurkan ke saus saat penyajian.
• Untuk varian rasa, tambahkan sedikit santan untuk membuat saus lebih creamy.

Itulah cara membersihkan udang agar tidak amis, sekaligus tips mengolah dan memasaknya dengan benar. Membersihkan udang itu penting banget, mina-san, supaya masakanmu jadi lebih lezat dan menggugah selera. Jangan lupa kamu coba resep ebi furai kari di rumah, ya! Hidangan tersebut bisa dikonsumsi untuk ide bekal makan siang loh! Selamat mencoba!